Σε γενικές γραμμές, μια ΚΑΛΑ ΣΧΕΔΙΑΣΜΕΝΗ χορτοφαγική διατροφή μπορεί να παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το παιδί σας, δεδομένου ότι παρέχει τις απαιτούμενες θερμίδες για σωστή ανάπτυξη! Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι απαραίτητη η λήψη συμπληρωμάτων!
Κάποια σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τα παιδιά που ακολουθούν μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή είναι τα ακόλουθα: σίδηρος, ασβέστιο, βιταμίνη Β 12, ψευδάργυρος, ωμέγα 3 και ιώδιο.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε μερικά από αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά και πως μπορούμε να τα λάβουμε μέσω τις διατροφής μας:
* Σίδηρος – Καλές χορτοφαγικές πηγές σιδήρου είναι τα εμπλουτισμένα τρόφιμα, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οι ξηροί καρποί, τα ρεβίθια και τα αποξηραμένα φρούτα. Να συνοδεύετε τα πιο πάνω γεύματα με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C για να αυξήσετε την απορρόφηση του σιδήρου.
* Ασβέστιο - Τρόφιμα εμπλουτισμένα με ασβέστιο (π.χ. ροφήματα σόγιας*), ταχίνι χωρίς φλοιό, αμύγδαλα, αποξηραμένα σύκα.
* Βιταμίνη B12 - Η βιταμίνη B 12 βρίσκεται στα γαλακτοκομικά και στα αυγά. Επομένως, ένα συμπλήρωμα βιταμίνης Β12 θα χρειαστεί εάν αυτές οι τροφές δεν καταναλώνονται τακτικά, ειδικά για όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή.
*Δεν δίνουμε ροφήματα ρυζιού σε παιδιά κάτω των 5 ετών.
Παρόλου που μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το παιδί σας, είναι σημαντικό να επισκεφτείτε έναν διαιτολόγο, ο οποίος θα εκτιμήσει τις διατροφικές ανάγκες του παιδιού σας και θα σχεδιάσει ένα πρόγραμμα διατροφής που όχι μόνο θα παρέχει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται, αλλά και θα μεγιστοποιήσει την απορρόφησή τους!
Comments